Pour les amoureux et amoureuses de ce crustacé, la saison du homard marque le début des belles journées ensoleillées, des chaudes soirées à l’extérieur et d’un quotidien au ralenti. Bien que le homard ...

Le homard est le roi des crustacés ! Il se distingue par son goût plus prononcé que celui de la langouste qui reste malgré tout très fin. On peut le déguster comme les Américains dans des lobster ...

Faites suer 600 g de carcasses de crustacés avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 200 g d’arêtes de poisson, 40 g de beurre, 1/2 fenouil, 1/2 carotte, 1 échalote, 1/2 branche de céleri, 1 gousse ...

1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort Premièrement, dans une casserole, faire fondre le beurre et faire suer l’échalote, les champignons et l’ail 3 min à feu moyen. Déglacer--- la casserole ...

Tugdual Debéthune, conseiller culinaire, sublime la fraise avec des produits inattendus tels que le maquereau, le homard. En 2017, il a partagé à Bretagne Magazine quelques recettes à base de fraises.

Découvrez nos recettes de homard raffinées et délicieuses pour impressionner vos invités lors de vos prochaines occasions spéciales. Que vous cherchiez un plat principal ou une entrée raffinée, nos re ...

- Lavez le chou-fleur et préparez 200 g de petits bouquets d'une part, et 50 g de fleurettes pas plus grosses que des billes d'autre part. - Faites blanchir les petits bouquets à l'eau bouillante ...

Épluchez, lavez les carottes et les navets. Lavez et effilez les haricots verts. Taillez ces légumes en petits dés (brunoise). Chauffez de l'eau salée dans une casserole et préparez une jatte d'eau et ...

Voilà, mon chéri avait envie de homard donc on a pris deux homards surgelés vendus en hypermarché mais le problème est qu'on en a jamais cuisiné. Nous adorons tester des recettes et j'aimerai avoir ...

- Tailler les légumes en brunoise. Faire tomber au beurre dans une sauteuse puis mouiller de moitié au vin blanc avec une bonne nage de légumes. Assaisonner, recouvrir d'un papier beurré et laisser ...

Le réveillon du Nouvel An évoque des plats raffinés et des toasts élégants, mais la véritable touche peut être simple et abordable. Le homard congelé est l'ingrédient parfait pour apporter une touche ...